12月のランチは夜のお席の都合でお受けできない日もございます。どうぞお気軽にお問い合わせください。
いつもご愛顧いただき本当にありがとうございます。２０２１年も残すところあと２ヶ月となりました。
寒くなるにつれ美味しくなる食材もそろそろ出てきています。
１年の締めくくりにご家族や親しいご友人とぜひお出かけください。
１２月のランチ
畑、１年生です。
今年から畑を始めてみました。
１０日後くらいには小さな芽がとび出していて心の中でガッツポーズです。
仕事の合間に少しづつ大きくなっていくのを見るのが楽しみです。
収穫はまだ先になりそうですが、
自分の育てたものを畑からとってすぐに食べれるのが嬉しいです。
２０２１年１０月の ART SANPO
暮らしにARTのある暮らしをテーマに１が月毎に作品が入れ替わる
ART SANPOも３回目となりました。
１０月は キンマキさんの作品 「paste3」
コンセプトの通り１ヶ月間art sanpoのART作品と一緒に
過ごしてみて、ARTのある暮らしはなんだか楽しい気分なり良い感じです。
来月もお楽しみに。
栗のお付き出し
なかなか夏から季節が移り変わらないながら、一足先に食材から秋の季節を感じます。
栗をそのまま寄せた、栗の寄せものお付き出し。車海老と長芋。
夕方には空も高くなって空気も冷たくなって気持ちもしんみり落ち着いてきます。
まるまるとした栗の見た目と、ほんのりした甘さに心癒されます。
少しの間楽しめる 子持ち鮎
今の時期少しの間、お腹に子がたっぷり入った鮎が楽しめます。
普通の鮎とはまた違った味わいで、身はあっさり子は濃厚な味わいで
日本酒とも相性良しです。
この子持ち鮎が楽しめる今の時期は１年のうちでとても楽しみな時期です。
どうぞ今しかない子がたっぷり入った鮎を楽しみにいらしてください。
車海老塩焼き
車海老は塩焼きが一番美味しい食べ方と思います。 噛み締めるほどに旨みが口いっぱいに広がる車海老とご一緒に 辛味と旨みのバランスがよい日本酒「竹鶴」はいかがでしょうか。 ウイスキーで有名な竹鶴が造った日本酒で車海老を何倍にも増して堪能していただけます。
ART SANPO ２０２１
身近にアートのある暮らしをコンセプトに
今治市のお店を現代アート作品がお散歩するプロジェクト
ART SANPO 2021
美太にもそのお店の１店舗として参加させていただいています。
とても素敵なプロジェクトに参加させていただいて嬉しく思っております。
９月は、
「風がふけばほどける」 佐塚 真啓 さんの 作品です。
タイトルどおりとても素敵な作品です。
ご来店いただいた際には是非ご覧ください。
お付き出し、ウニなど
北海道のウニ、山芋、オクラのお付き出し。
地元の小粒で濃厚な宮窪産のウニとはまた違って
ふわっと口の中いっぱいに甘味と旨味が広がる
北海道産のウニもまた美味です。
ワタリガニと大吟醸
今の雄カニは大振りで身の詰まりがよく甘みと旨みが強く美味です。
夏のワタリガニは、海水温が上がり
動きが活発になり栄養状態がよくなります。
黒糖を思わせる甘くふくよかな香りとコクが豊かな、
菊姫大吟醸と一緒にいかがでしょうか。
ワタリガニのご希望はご予約時にお伝えください。
