未分類 - 美太に

１２月のランチ

12月のランチは夜のお席の都合でお受けできない日もございます。どうぞお気軽にお問い合わせください。　いつもご愛顧いただき本当にありがとうございます。２０２１年も残すところあと２ヶ月となりました。寒くなるにつれ美味しく...

今年から畑を始めてみました。１０日後くらいには小さな芽がとび出していて心の中でガッツポーズです。仕事の合間に少しづつ大きくなっていくのを見るのが楽しみです。収穫はまだ先になりそうですが、自分の育てたものを畑からと...

暮らしにARTのある暮らしをテーマに１が月毎に作品が入れ替わる ART SANPOも３回目となりました。　１０月は　キンマキさんの作品　「paste3」コンセプトの通り１ヶ月間art sanpoのART作品と一緒に ...

なかなか夏から季節が移り変わらないながら、一足先に食材から秋の季節を感じます。栗をそのまま寄せた、栗の寄せものお付き出し。車海老と長芋。　夕方には空も高くなって空気も冷たくなって気持ちもしんみり落ち着いてきます。ま...

今の時期少しの間、お腹に子がたっぷり入った鮎が楽しめます。普通の鮎とはまた違った味わいで、身はあっさり子は濃厚な味わいで日本酒とも相性良しです。この子持ち鮎が楽しめる今の時期は１年のうちでとても楽しみな時期です。 ...

車海老は塩焼きが一番美味しい食べ方と思います。噛み締めるほどに旨みが口いっぱいに広がる車海老とご一緒に辛味と旨みのバランスがよい日本酒「竹鶴」はいかがでしょうか。ウイスキーで有名な竹鶴が造った日本酒で車海老を何倍に...

北海道のウニ、山芋、オクラのお付き出し。地元の小粒で濃厚な宮窪産のウニとはまた違ってふわっと口の中いっぱいに甘味と旨味が広がる北海道産のウニもまた美味です。　

今の雄カニは大振りで身の詰まりがよく甘みと旨みが強く美味です。　夏のワタリガニは、海水温が上がり動きが活発になり栄養状態がよくなります。　黒糖を思わせる甘くふくよかな香りとコクが豊かな、菊姫大吟醸と一緒にいかがで...

家族や友人お仕事での集まりや法事、お祝いなどお持ち帰りの折箱をどうぞ。地元の魚と旬のお野菜がメインです。　５０００円、８０００円、１００００円（税別）１００００円にはウナギご飯つきです。材料仕入れのため５つから...

夏になると美味しくなるお魚、アコウです。日本に限らず海外でも高級魚として取り扱われています。春の終わりから夏に一番、豊潤な旨味を楽しむことができます。煮魚にすると上品な旨味とほんのり甘味も感じられ日本酒との相性も...