未分類 - 美太に

お花見シーズン到来。

今は桜のつぼみは膨らんだ状態で、満開は３月末から４月上旬といったところでしょうか。この時期だけ目の前に桜が見える２階のお部屋を使っています。お花見のご予約おまちしております。

瀬戸内は鯛のエサとなるプランクトンが育ちやすく、そのエサを豊富に食べ、強い潮流のなかを泳ぎ回った鯛は身が締まってとても美味しいのです。今の時期さらに脂がのってさらに美味しくなります。春のこの時期だけ子も持っていますので...

いかなごは３ｃｍ程度の大きさのくぎ煮が有名ですが、７～８㎝程度のいかなごもとても美味しいのです。佃煮のような濃い味ではなく、うす味でほろ苦く、その旨みが日本酒にとても合います。毎年ほんの少しの時期だけ楽しめるお魚です。

２階の座敷からはお花見をしながらお料理を楽しめます。今年の開花は３/２５あたりからだそうです。タケノコも土筆も春の食材が少しずつ増えてきています。どうぞお花見にいらしてください。

今年も1年無事に過ごせれるよう、商売繁盛、開運縁起の椿神社にお参りに行ってきました。縁起物は1年ごとに熊手→蓑（ちりとりのようなもの）→俵を購入する、、と知っていましたか・・？まず熊手で福をかき集めて、蓑ですくい集めて、...

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