未分類 - 美太に今治の老舗和食店接待、お祝い、法事に

車海老塩焼き　

Posted on 2021年9月29日 by mitani

車海老は塩焼きが一番美味しい食べ方と思います。噛み締めるほどに旨みが口いっぱいに広がる車海老とご一緒に辛味と旨みのバランスがよい日本酒「竹鶴」はいかがでしょうか。ウイスキーで有名な竹鶴が造った日本酒で車海老を何倍に...

Posted on 2021年8月16日 by mitani

北海道のウニ、山芋、オクラのお付き出し。地元の小粒で濃厚な宮窪産のウニとはまた違ってふわっと口の中いっぱいに甘味と旨味が広がる北海道産のウニもまた美味です。　

Posted on 2021年8月16日 by mitani

今の雄カニは大振りで身の詰まりがよく甘みと旨みが強く美味です。　夏のワタリガニは、海水温が上がり動きが活発になり栄養状態がよくなります。　黒糖を思わせる甘くふくよかな香りとコクが豊かな、菊姫大吟醸と一緒にいかがで...

Posted on 2021年7月23日 by mitani

家族や友人お仕事での集まりや法事、お祝いなどお持ち帰りの折箱をどうぞ。地元の魚と旬のお野菜がメインです。　５０００円、８０００円、１００００円（税別）１００００円にはウナギご飯つきです。材料仕入れのため５つから...

Posted on 2021年7月23日 by mitani

夏になると美味しくなるお魚、アコウです。日本に限らず海外でも高級魚として取り扱われています。春の終わりから夏に一番、豊潤な旨味を楽しむことができます。煮魚にすると上品な旨味とほんのり甘味も感じられ日本酒との相性も...

Posted on 2021年7月23日 by mitani

　今年の夏の「土用の丑の日」は７月２８日です。土用とは陰陽五行説の「土」に当てはまり、季節の変わり目を意味します。ちなみに、木＝春、火＝夏、金＝秋、水＝冬に当てはまるそうです。　ウナギには免疫力を高めたり、ウイ...

Posted on 2020年5月8日 by mitani

　コロナウイルスの影響にともない、お持ち帰りのおりを始めました。予算に合わせ、予約にて承っております。　季節のお野菜と地元の魚がメインのお料理です。お家でゆっくりくつろぎながらお料理を楽しむのはいかがでしょうか。 ...

Posted on 2020年4月18日 by mitani

　新型コロナウイルスの感染防止のためしばらく休業いたします。本来でしたら外出を楽しみたい季節ですが、お花もお野菜もお魚も来年も再来年も咲き、育ち、海に戻ってきます。今は私たちの命がその時にも元気でいれるよう命を守...

Posted on 2020年3月25日 by mitani

Posted on 2020年2月18日 by mitani