Tag: 地元の魚がメイン

　今年もワタリガニの季節がやってきました。 残念なことに年々漁獲量が減っており、活きた渡り蟹を手に入れるのが難しくなっています。 当店では活きたワタリガニを使用しています、活きたものを使うことで身がプリッとして 旨みもよ...

この季節にしか食べることができない子持ち鮎 お腹にししゃものように子がたくさん入って、鮎の身の旨味と一緒に 子のしっかりとした旨みも加わり、やみつきになる美味しさです。 　今年は気候のせいか早めに終わりそうですので、 是...

今の時期少しの間、お腹に子がたっぷり入った鮎が楽しめます。 普通の鮎とはまた違った味わいで、身はあっさり子は濃厚な味わいで 日本酒とも相性良しです。 この子持ち鮎が楽しめる今の時期は１年のうちでとても楽しみな時期です。 ...