今治結婚式 - 美太に今治の老舗和食店接待、お祝い、法事に

長年のお守り

座敷の一室にある書は、昔お客様が書いてくださったものです。力強くて勢いのある書に、長年、力をもらっているような気がします。ずいぶん馴染んで座敷の一部となっていますが、心強いお守りのようになっています。

まだまだ昼間は暑さが残りますが、夜になると鈴虫が鳴いたり、仕入れに行くとスダチやかぼすなど見かけたり、秋の気配を少しずつ感じる今日この頃・・。　暑さが和らぐ予感がして嬉しい反面、夏の疲れもでてくる時期ですので、ど...

　家族の退職祝いにご利用いただきました。感謝の気持ちを込めた思い出に残るお料理に、アコウの活き造りなど。　料理を分け合うのも家族の思い出になればと思います。

　プライベートな接待に、会食の前に会議をしてという使い方でもご利用いただいております。落ち着いた接待空間と、豊富な旬の食材を使った季節の料理で接待の成功をお手伝いいたします。

渡り蟹が入荷する日が増え始めました。毎日ではありませんので、運が良ければ入荷しています。あっさりしながらも濃厚で甘い蟹の身はこの時期の楽しみですので是非ご賞味頂きたいです。

お腹に子を持った鮎、子持ち鮎が１年のうち今の少しの時期だけ楽しめます。小がたっぷりで濃厚な旨味とあっさりした鮎の身ハーモニーはこの鮎にしかない味わいで今の時期にぜひ味わって頂きたいです。　キレの良い辛口の日本酒に...

　日差しも日に日に強くなり、緑が濃く綺麗に感じるこの頃。風はまだ涼しい爽やかな風が吹きますので、快適に爽やかに過ごせる少しの期間を今のうちに楽しんでおきたいですね。

　今美味しい今治産の海老と雲丹が出始めました。雲丹は今治の前にある大島産のもので、小粒ながら味がとても濃厚で旨味と甘味が口いっぱいに広がりとても美味しいのです。　芝海老は活きているうちに湯がきます。今の時期は特に甘...

鮑は全て活きた鮑を使用しています。熱いフライパンの上でもしばらく活きております。

人数に合わせ個室をご用意しております。今治の魚がメインの旬のお料理と、季節の移り変わりを感じながらゆっくりお過ごしください。