美太に

秋の夜長にお月見をゆっくりと楽しむのもいいものです。

お月見のお弁当を出荷しました。栗ごはん、子持ちアユの甘露煮、

ぎんなん、白子、里芋の炊き合わせなど秋の食材でお作りしました。

お弁当　４０００円～（税別）

秋といえば少し夜風もつめたくかんじ、お月見をしながら秋の夜長をゆったり過ごすのもいいものです。

秋が深まると定番となるのがきのこ料理。きのこ料理には少し濃厚タイプの日本酒にぴったりです。この時期に出回る「秋おろし」という熟成させたはきのこの香りとの相性がとてもよく一体感が楽しめます。

もうちらほらと出てきている、カニや生のタラ、白子など日本酒には目白押しの食材です。食材を引き立てるには、さっぱりとした辛口のお酒がおすすめです。もしくは料理に負けない力強さを持つコクのあるお酒もぴったりです。

すこし空気が冷たくなるこの時期には熱燗が飲みたくなります。

さっぱりした辛口タイプのお酒もコクのあるタイプのお酒も熱燗に向いており、

とくにコクのあるタイプを温めると、香りが広がりより豊かな風味を感じられます。

さっぱりしたタイプはキリッと奥深い香りを楽しめます。

お料理とくに和のお料理を引き立てる日本酒、季節や食材によって合わせていただくと、とても奥が深く楽しめるお酒です。日本酒の歴史は平安時代よりはじまり、なんと江戸時代からは今の手法と変わっていません。そして原料は昔から贅沢にもほぼお米です。女性の方には美容に良いのはもちろんのこと、男性の方にも食前酒、食中酒、食後酒とシーンによって楽しんでいただけます。

今からの季節だと「秋おろし」という、お酒が出来上がる春先に1回火入れ（殺菌のため）をし、そのまま半年間ほど熟成させて酒質が向上した秋に出荷するというお酒です。

日本酒は季節の旬の食材とその季節のお酒を楽しむにはとても奥深いお酒です。

春たけなわの日に結婚式が行われました。

新郎新婦さま、お客様もとても和やかでよいお式になりました。

結婚式は年に数回ですが、おめでたい席は店にも福がやってくるようで

嬉しい気持ちになります。

今は桜のつぼみは膨らんだ状態で、満開は３月末から４月上旬といったところでしょうか。

この時期だけ目の前に桜が見える２階のお部屋を使っています。

お花見のご予約おまちしております。

２階の座敷からはお花見をしながらお料理を楽しめます。今年の開花は３/２５あたりからだそうです。タケノコも土筆も春の食材が少しずつ増えてきています。どうぞお花見にいらしてください。