タグ: 今治お食い初め

お腹に子を持った鮎、子持ち鮎が１年のうち今の少しの時期だけ 楽しめます。 小がたっぷりで濃厚な旨味とあっさりした鮎の身ハーモニーは この鮎にしかない味わいで今の時期にぜひ味わって頂きたいです。 　キレの良い辛口の日本酒に...

　ご来店いただくお客様には、その時期に美味しいと思うものを仕入れております。 主に地元今治で獲れる魚介類がメインです。 時期が移り変わるとまた美味しいものも変わりますので、 どうぞ何度でもお越しください。

　今美味しい今治産の海老と雲丹が出始めました。 雲丹は今治の前にある大島産のもので、小粒ながら味がとても濃厚で 旨味と甘味が口いっぱいに広がりとても美味しいのです。 　芝海老は活きているうちに湯がきます。今の時期は特に甘...

鮑は全て活きた鮑を使用しています。 熱いフライパンの上でもしばらく活きております。

人数に合わせ個室をご用意しております。今治の魚がメインの旬のお料理と、季節の移り変わりを感じながらゆっくりお過ごしください。