新鮮な旬のアコウの煮付け

  よく肥えて脂も乗ってきて今が一番美味しいアコウ。 お刺身にもできるアコウを煮付けに。 身がはじけて、独特の脂の甘さと食べごたえもあってとても美味しい! 日本酒とも相性も良いです、ぜひご賞味ください。

桜鯛と言われる春の天然鯛

 桜の季節にに収穫される天然鯛は、 ピンクの色が一層鮮やかにになり、花びらを散らしたような白い 斑点が出るため「桜鯛」と呼ばれています。  産卵前の少しの時期に脂が乗り、鯛の子なども 今の時期のご馳走です。  今治産の筍...

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