タグ: ワタリガニ

ワタリガニが入るようになりました。 サイズは小ぶりながら、身がしまって味も濃厚です。 気候の変動のために毎日の入荷は難しいので いつまでワタリガニが食べれるのだろうと心配にも なります、、。 今のうちにどうぞ美味しいワタ...

　今年もワタリガニの季節がやってきました。 残念なことに年々漁獲量が減っており、活きた渡り蟹を手に入れるのが難しくなっています。 当店では活きたワタリガニを使用しています、活きたものを使うことで身がプリッとして 旨みもよ...