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渡り蟹が入荷する日が増え始めました。 毎日ではありませんので、運が良ければ入荷しています。 あっさりしながらも濃厚で甘い蟹の身は この時期の楽しみですので是非ご賞味頂きたいです。

お腹に子を持った鮎、子持ち鮎が１年のうち今の少しの時期だけ 楽しめます。 小がたっぷりで濃厚な旨味とあっさりした鮎の身ハーモニーは この鮎にしかない味わいで今の時期にぜひ味わって頂きたいです。 　キレの良い辛口の日本酒に...

　日差しも日に日に強くなり、緑が濃く綺麗に感じるこの頃。 風はまだ涼しい爽やかな風が吹きますので、 快適に爽やかに過ごせる少しの期間を今のうちに楽しんでおきたいですね。

　今美味しい今治産の海老と雲丹が出始めました。 雲丹は今治の前にある大島産のもので、小粒ながら味がとても濃厚で 旨味と甘味が口いっぱいに広がりとても美味しいのです。 　芝海老は活きているうちに湯がきます。今の時期は特に甘...

鮑は全て活きた鮑を使用しています。 熱いフライパンの上でもしばらく活きております。

人数に合わせ個室をご用意しております。今治の魚がメインの旬のお料理と、季節の移り変わりを感じながらゆっくりお過ごしください。