暮らしにARTのある暮らしをテーマに１が月毎に作品が入れ替わる
ART SANPOも３回目となりました。
１０月は キンマキさんの作品 「paste3」
コンセプトの通り１ヶ月間art sanpoのART作品と一緒に
過ごしてみて、ARTのある暮らしはなんだか楽しい気分なり良い感じです。
来月もお楽しみに。
２０２１年１０月の ART SANPO
栗のお付き出し
なかなか夏から季節が移り変わらないながら、一足先に食材から秋の季節を感じます。
栗をそのまま寄せた、栗の寄せものお付き出し。車海老と長芋。
夕方には空も高くなって空気も冷たくなって気持ちもしんみり落ち着いてきます。
まるまるとした栗の見た目と、ほんのりした甘さに心癒されます。
少しの間楽しめる 子持ち鮎
今の時期少しの間、お腹に子がたっぷり入った鮎が楽しめます。
普通の鮎とはまた違った味わいで、身はあっさり子は濃厚な味わいで
日本酒とも相性良しです。
この子持ち鮎が楽しめる今の時期は１年のうちでとても楽しみな時期です。
どうぞ今しかない子がたっぷり入った鮎を楽しみにいらしてください。
車海老塩焼き
車海老は塩焼きが一番美味しい食べ方と思います。 噛み締めるほどに旨みが口いっぱいに広がる車海老とご一緒に 辛味と旨みのバランスがよい日本酒「竹鶴」はいかがでしょうか。 ウイスキーで有名な竹鶴が造った日本酒で車海老を何倍にも増して堪能していただけます。
ART SANPO ２０２１
身近にアートのある暮らしをコンセプトに
今治市のお店を現代アート作品がお散歩するプロジェクト
ART SANPO 2021
美太にもそのお店の１店舗として参加させていただいています。
とても素敵なプロジェクトに参加させていただいて嬉しく思っております。
９月は、
「風がふけばほどける」 佐塚 真啓 さんの 作品です。
タイトルどおりとても素敵な作品です。
ご来店いただいた際には是非ご覧ください。
お付き出し、ウニなど
北海道のウニ、山芋、オクラのお付き出し。
地元の小粒で濃厚な宮窪産のウニとはまた違って
ふわっと口の中いっぱいに甘味と旨味が広がる
北海道産のウニもまた美味です。
ワタリガニと大吟醸
今の雄カニは大振りで身の詰まりがよく甘みと旨みが強く美味です。
夏のワタリガニは、海水温が上がり
動きが活発になり栄養状態がよくなります。
黒糖を思わせる甘くふくよかな香りとコクが豊かな、
菊姫大吟醸と一緒にいかがでしょうか。
ワタリガニのご希望はご予約時にお伝えください。
お持ち帰り
家族や友人お仕事での集まりや法事、お祝いなど
お持ち帰りの折箱をどうぞ。
地元の魚と旬のお野菜がメインです。
５０００円、８０００円、１００００円（税別）
１００００円にはウナギご飯つきです。
材料仕入れのため５つから。
どうぞよろしくお願いします。
夏の美味しい魚
夏になると美味しくなるお魚、アコウです。
日本に限らず海外でも高級魚として取り扱われています。
春の終わりから夏に一番、豊潤な旨味を楽しむことができます。
煮魚にすると上品な旨味とほんのり甘味も感じられ
日本酒との相性も良く、食べると元気が出てきます。
どうぞ今の時期を逃さずお召し上がりください！
