渡り蟹が入荷する日が増え始めました。
毎日ではありませんので、運が良ければ入荷しています。
あっさりしながらも濃厚で甘い蟹の身は
この時期の楽しみですので是非ご賞味頂きたいです。
ワタリガニ、たまに入荷しています。
今治市プレミアムクーポンご利用できます。
今治市内の飲食店でご利用できる
プレミアムクーポンがご利用いただけます。
期間は令和４年１０月〜令和５年１月３１日
子持ち鮎が美味しい
お腹に子を持った鮎、子持ち鮎が１年のうち今の少しの時期だけ
楽しめます。
小がたっぷりで濃厚な旨味とあっさりした鮎の身ハーモニーは
この鮎にしかない味わいで今の時期にぜひ味わって頂きたいです。
キレの良い辛口の日本酒にも、芳醇な香りの大吟醸の日本酒にも
合いますのでぜひお試しください。
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お得な機会にどうぞご利用ください。
アコウが美味しい時期です
今の時期のご馳走は高級魚で知られるアコウではないでしょうか。
この時期のアコウは身が引き締まり、アコウ独特の甘味と旨味が
一層感じられます。
アコウの煮付けは、お刺身にもできる活きたものを使っています。
その時期、美味しいもの
ご来店いただくお客様には、その時期に美味しいと思うものを仕入れております。
主に地元今治で獲れる魚介類がメインです。
時期が移り変わるとまた美味しいものも変わりますので、
どうぞ何度でもお越しください。
今美味しい、今治産の芝海老と雲丹
今美味しい今治産の海老と雲丹が出始めました。
雲丹は今治の前にある大島産のもので、小粒ながら味がとても濃厚で
旨味と甘味が口いっぱいに広がりとても美味しいのです。
芝海老は活きているうちに湯がきます。今の時期は特に甘く旨味も濃厚に感じ、
この時期は湯がきたての芝海老ほど美味しいものはありません。
雲丹も芝海老もこれからますます美味しくなりますので
今の時期にどうぞお楽しみください！
鮑は活きた鮑を使用しています
鮑は全て活きた鮑を使用しています。
熱いフライパンの上でもしばらく活きております。