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料理もすすむ　お酒1

どんな日本酒も和食とはとても相性はいいのですが、食中酒についついお料理の箸がすすむお酒がすすむ、、そんなおすすめのお酒です。きちょう　上撰（奈良）みずみずしく爽やかな飲み口で、透明感のある清らかな味わいです。どんなお...

空気が乾燥するこの季節には、まず食前酒にさっぱりみずみずしいものがお勧めです。獺祭　磨き三割九分　（山口）磨き三割九分というように、原料のお米を39％まで磨いてつくられたお酒です。とても新鮮でみずみずしく、フルーツ...

秋の夜長にお月見をゆっくりと楽しむのもいいものです。お月見のお弁当を出荷しました。栗ごはん、子持ちアユの甘露煮、ぎんなん、白子、里芋の炊き合わせなど秋の食材でお作りしました。お弁当　４０００円～（税別） &nbsp...

秋といえば少し夜風もつめたくかんじ、お月見をしながら秋の夜長をゆったり過ごすのもいいものです。秋が深まると定番となるのがきのこ料理。きのこ料理には少し濃厚タイプの日本酒にぴったりです。この時期に出回る「秋おろし」という...

お料理とくに和のお料理を引き立てる日本酒、季節や食材によって合わせていただくと、とても奥が深く楽しめるお酒です。日本酒の歴史は平安時代よりはじまり、なんと江戸時代からは今の手法と変わっていません。そして原料は昔から贅沢に...

春たけなわの日に結婚式が行われました。新郎新婦さま、お客様もとても和やかでよいお式になりました。結婚式は年に数回ですが、おめでたい席は店にも福がやってくるようで嬉しい気持ちになります。 ...

毎月金継ぎ教室をしています。先生は2,3か月に１度いていただいて、やりたい人が集まって同好会のようなかんじです。金継ぎとは漆を用いた、欠けたり割れたりした器を修繕させる日本古来の修繕技術です。行程ごとに乾かしたりと...

数年前に遠方よりお越しいただいたＨ様。遠方にもかかわらず稲荷ずし７０個、鯛のこぶ締めの注文をしてくださいました。遠方までお料理を届けることに心配をしておりましたが、無事お寿司が届いたあとの喜んでいただいたお声とお手紙...

今は桜のつぼみは膨らんだ状態で、満開は３月末から４月上旬といったところでしょうか。この時期だけ目の前に桜が見える２階のお部屋を使っています。お花見のご予約おまちしております。

瀬戸内は鯛のエサとなるプランクトンが育ちやすく、そのエサを豊富に食べ、強い潮流のなかを泳ぎ回った鯛は身が締まってとても美味しいのです。今の時期さらに脂がのってさらに美味しくなります。春のこの時期だけ子も持っていますので...