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　限定でご提供しております「瀬戸内産 ワタリガニ」は、 豊かな海の恵みを凝縮した、格別な旨みを誇る一品です。 特に秋から冬にかけては、身が締まり、蟹味噌の濃厚な味わいが際立ちます。 しかしながら、近年は漁獲量の減少により...

　とても良いさわらが入荷しました。 数あるさわらの中でも脂がのっていて、 お刺身、蒸し物、焼き物、 どう扱ってもご馳走になります。 　どうぞ今の瀬戸内のさわらを美味しいうちに お楽しみください！ 　

個人的にもとても大好きで楽しみな一品です。

　１年のうち１ヶ月ほどの今の時期に 塩気のきいたほのかに甘い鮎の身と、子の芳醇な味わい一緒に楽しめます。 淡白さと芳醇なハーモニーが日本酒ととてもよく合います。 １年のうち１ヶ月ほどの今の時期にだけにしかありませんので ...

　秋の始まりにふさわしいお料理をご用意しております。その時季に美味しい魚介やお肉と、旬のお野菜と合わせて焚き合わせに仕立てました。素材の持ち味を大切にし、滋味深い味わいを引き出しております。 ご家族やご友人とのお食事、ま...

　一日中クーラーをかけていた毎日から 窓を開けると風が通り抜ける爽やかな季節になりました。 　座敷ではお昼も夜も良い風が吹きます。 どうぞこの気持ちの良い時期に、ご家族やご友人、接待のお席に ご利用ください。

当店では、２名様から最大14名様までご利用いただける 椅子席をご用意しております。 ご家族でのお集まりや会社でのご会食など、どうぞお気軽にご相談ください。

９月も中旬になってもまだまだ暑い まだまだ夏の気分ですが、山や海の方では秋が近づいてきています。 栗が出始めたり、海のほうでも獲れる魚が少しづつ秋の魚に 変わりつつあります。 　夏の疲れが出やすい時期ですので、旬の食べ物...

今年は秋刀魚の当たり年 といってもよく肥えたものが獲れるのは 少しの期間ということです。 まるまるとよく肥えた秋刀魚は脂がたっぷり 皮を炙ってお刺身で。 冷たい日本酒と一緒にいかがでしょうか。

　今日、７月１９日は土用の丑の日です。 土用とは、季節の変わり目を指す特別な期間で、 この期間は季節が移り変わるタイミングにあたり 日常生活の節目として重要視されてきました。 　土用の丑の日には、鰻を食べるのが風習になっ...