子持ち鮎

この季節にしか食べることができない子持ち鮎 お腹にししゃものように子がたくさん入って、鮎の身の旨味と一緒に 子のしっかりとした旨みも加わり、やみつきになる美味しさです。  今年は気候のせいか早めに終わりそうですので、 是...

長年のお守り

座敷の一室にある書は、昔お客様が書いてくださったものです。 力強くて勢いのある書に、長年、力をもらっているような気がします。 ずいぶん馴染んで座敷の一部となっていますが、心強いお守りのように なっています。

残暑お見舞い申し上げます。

まだまだ昼間は暑さが残りますが、夜になると鈴虫が鳴いたり、 仕入れに行くとスダチやかぼすなど見かけたり、秋の気配を少しずつ感じる 今日この頃・・。  暑さが和らぐ予感がして嬉しい反面、夏の疲れもでてくる時期ですので、 ど...

お雛祭り

三人官女やお雛様、掛け軸などもお雛様にしています。 短い期間ですが一年に一度のお雛まさの時期をお楽しみください。

ローストビーフ

12月の風物詩の雰囲気ですがそれ以外でもご用意ができます。 ローストビーフのコースもございますので、またよろしければご検討ください。  お肉は、いしづち牛A5を使用しています。 お肉の旨みと脂の甘みがとろっととけてお口に...

今、鯛が美味しい

今治市では年中見かける鯛ですが、 今の時期が一番美味しいです。 春も美味しいと言われますが、冬の前の寒くなり始めた頃の鯛の方が 美味しく思います。是非是非ご賞味ください。

子持ち鮎が美味しい

お腹に子を持った鮎、子持ち鮎が1年のうち今の少しの時期だけ 楽しめます。 小がたっぷりで濃厚な旨味とあっさりした鮎の身ハーモニーは この鮎にしかない味わいで今の時期にぜひ味わって頂きたいです。  キレの良い辛口の日本酒に...

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