今年もよろしくお願いいたします。

 昨年中は初めてご来店いただいたお客様も、ご贔屓にしていただいたお客様も 本当に本当にありがとうございました。  今年も地元、今治の旬の魚、お野菜を使ったお料理で 心が安らぎ、楽しく、心も身体も満ち満ちた時間を 過ごして...

温かいお正月料理を承っております。

すでにご用意されているお正月料理につけ加えていただいたり、 軽くお正月料理を楽しまれるのにぴったりです。 お鍋で温めて、いつもの器やお気に入りの器でお楽しみください。   ・ぶり大根   ・車海老と烏賊の真薯の吸物   ...

瀬戸内産のワタリガニ

 限定でご提供しております「瀬戸内産 ワタリガニ」は、 豊かな海の恵みを凝縮した、格別な旨みを誇る一品です。 特に秋から冬にかけては、身が締まり、蟹味噌の濃厚な味わいが際立ちます。 しかしながら、近年は漁獲量の減少により...

子持ち鮎が出始めました

 1年のうち1ヶ月ほどの今の時期に 塩気のきいたほのかに甘い鮎の身と、子の芳醇な味わい一緒に楽しめます。 淡白さと芳醇なハーモニーが日本酒ととてもよく合います。 1年のうち1ヶ月ほどの今の時期にだけにしかありませんので ...

 季節の焚き合わせ

 秋の始まりにふさわしいお料理をご用意しております。その時季に美味しい魚介やお肉と、旬のお野菜と合わせて焚き合わせに仕立てました。素材の持ち味を大切にし、滋味深い味わいを引き出しております。 ご家族やご友人とのお食事、ま...