庭とお料理

今日は朝から草引きです。 梅雨の合間に終わらさないとえらいことになります、、。 梅雨はジメジメとなかなかカラッとしませんが、そんな時に美味しくなっている魚や食材もあります。冷たいお酒やぬる燗など楽しんでいただけます。暑気...

夏の前菜

今日もシトシト雨です。 美太にの庭の緑も鮮やかです。 #海老唐揚げ#トウモロコシかき揚げ #きゅうり芥子漬け#タコ#キスのチーズ焼き#自家製塩辛#枝豆#今治#美太に#和食#地元の魚料理#個室#接待#sake#beer# ...

金沢のお酒 菊姫

大阪より美味しいお酒が届きました👏 金沢のお酒 菊姫。濃醇で旨みがあって、冷やしてもぬる燗にしてもとても美味しいです。 とくに山廃仕込 原酒は、ぐっと旨みとコクが深くて 脂っこいうなぎとも良さそうです。冬場限定の希少な商...

気分を晴らすには・・

良い日ばかりでもありません、ときにはモヤモヤした日もあります。 チリのように積もったちょっとしたモヤモヤが、気がつくと重いものになっていたりするのも しょっちゅうです。 そんな時は、、はやめはやめにチリを掃除するにかぎり...

暦のうえでは初夏

空が晴れ、和やかなことを「清和」といいます。 そんな日が多いからでしょうか。5月は[清和月」という異称もあるそうです。 まさに風薫る季節。新緑の香りをいっぱい吸い込んで過ごしたいですね。

お花見

2017年の今治の開花予想は4月上旬~中旬あたりだそうです。 3月下旬の今ではまだ蕾は固くて開花の気配は見られませんが、 日に日にあたたかくなって桜が咲くのが楽しみです。

お結納

気持ちの良い春の日にお結納をしていただきました。 これからのお二人の幸せを願うように、一つ一つ意味があるお結納の品。 あまりお目にかかる機会のない品々ですが、お二人の将来の幸せを願い一つ一つ意味が込められています。麻の糸...

濃厚な味わいのワイン

お客様のご希望で濃厚なワイン、 スペインのボディガ・マナニョネスをご用意しました。 濃厚でスパイシーな香りと果実の香りが心地よいグッとくるお味。 お肉料理のほかにも干し柿の白和えなどにも合いそうです。

料理もすすむ お酒2

こちらもどんな料理とも相性が良く、料理もお酒も両方すすむお酒です。 八海山 普通酒 (新潟) 普通酒といえども原材料の60%まで精米され、ゆっくり丁寧につくられた お酒です。 みずみずしく爽やかな飲み口で、新鮮な風味とス...

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