いぎす豆腐今治の郷土料理です。 いぎす、という海藻に大豆の粉とゆがいたエビの🦐おだしで作ります。 海老の美味しい今の時期に作られます。 時期の湯がいた海老も甘くて美味しいです。お酒ともよく合います🦐#いぎす豆腐#今治郷土料理#酢味噌で食べる#美太に#今治#予約制#おいしい日本酒#sake#beer#japanesefood #imabari (Instagram)